Hacienda de Tepa Blanco

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SELECCIÓN Y JIMA

Tras una delicada selección de agaves con un punto de madurez óptimo, se pasa a la Jima en la cual se obtiene la piña del agave, el corazón de nuestro tequila.

COCCIÓN Y MOLIENDA

Una vez obtenidas las piñas, estas pasan al proceso de cocción en nuestros hornos autoclaves, conforme avanza la cocción los jugos y mieles van depurando y adquieren el sabor dulce y característico a agave cocido. Ya concluida la cocción pasan a molienda con la finalidad de extraer esos jugos, desmembrar fibras y obtener los azúcares.

FERMENTACIÓN Y DESTILADO

La fermentación tiene como finalidad la transformación de los azúcares en alcohol. Por otra parte, la destilación que tiene como objetivo separar el líquido alcohólico deseable del indeseable.

AÑEJAMIENTO Y ENVASADO

En esta etapa una vez obtenido el tequila, pasa a ser depositado en barrica que le otorgan aromas y sabores, en nuestro caso por un periodo de hasta 6 meses. Finalmente, nuestro Tequila Hacienda de Tepa es envasado y etiquetado bajo las normas oficiales.

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